Süt Ürünleri :: Bilgiler http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/default.asp Süt ürünleri sektör portalı tr © 2010 Süt Ürünleri 2010 Turkey Süt Ürünleri http://www.suturunleri.com/images/j/logo2.png http://www.suturunleri.com 200 73 Uzun ömürlü süt katkı maddesi içeriyor mu? / 16.5.2017 UHT Uzun Ömürlü Süt’ün katkı maddesi içerdiği yaygın bir yanlış inanış. UHT süt hiç bir katkı maddesi içermeksizin, UHT ve aseptik ambalajlama teknolojisi ile Uzun Ömürlü hale geliyor. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=207 İslam ve Kefir / 19.04.2010 Binlerce yıllık mazisi olan kefir isimli içecek Türkiye'de de üretilmeye ve pazarlanmaya başladı. İlgili bakanlık birimi kefiri bir ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=205 Kefir ve yoğurt / 19.04.2010 Her ikiside kültüre edilmiş süt ürünü olmakla beraber, farklı türde faydalı bakteriler içermektedirler. Yoğurdun içermiş olduğu bakteriler sindirim sistemini temiz tutarak burada konakçı olan diğer faydalı organizmalar için besin sağlamaktadır. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=204 Yabancı peynirler 3 / 24.03.2010 Bugün peynir dendiğinde akla ilk gelen ülkelerin başında Fransa ve İsviçre geliyor. Özellikle son yıllarda, dünyada üretilen pek çok peynir çeşidi ülkemizdede bulunmaktadır. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=203 Yabancı peynirler 2 / 24.03.2010 Bugün peynir dendiğinde akla ilk gelen ülkelerin başında Fransa ve İsviçre geliyor. Özellikle son yıllarda, dünyada üretilen pek çok peynir çeşidi ülkemizdede bulunmaktadır. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=202 Yerli yöresel peynirler 3 / 24.03.2010 Ülkemizde tüketimi en yaygın olan peynirler, beyaz peynir ve kaşar peyniridir. Ancak ülkemiz yöresel peynir yönünde hayli zengindir. Bu çeşitlerin bazıları şunlardır: ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=201 Yerli yöresel peynirler 2 / 24.03.2010 Ülkemizde tüketimi en yaygın olan peynirler, beyaz peynir ve kaşar peyniridir. Ancak ülkemiz yöresel peynir yönünde hayli zengindir. Bu çeşitlerin bazıları şunlardır: ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=200 Yoğurtta Bozulmalar / 22.09.2009 Yoğurt parlak beyaz renktedir. Hammaddenin kirli veya renginin bozuk ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=199 Yoğurt Yapımı / 29.11.2009 Öncelikle yoğurda işlenecek çiğ sütün; taze,sağlıklı bir hayvandan sağılmış olması, yabancı bir ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=198 Beyaz Peynir yapımı / 22.09.2009 Peynir, sütün maya ile pıhtılaştırılıp, pıhtının çeşitli şekillerde işlenmesi, süzülmesi, preslenmesi ve belirli koşullarda olgunlaştırılmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=197 Kaşar Yapımı / 22.09.2009, 18:12:05 Çiğ sütten de işlenebilen kaşar peynirinin üretiminde pıhtının işlenmesine kadar aşamalar beyaz peynir üretiminin yaklaşık aynısıdır. Yalnız maya sütün 60-80 dakikada pıhtılaşmasını sağlayacak şekilde katılmaktadır. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=196 Peynir seçerken ve saklarken / 22.09.2009 Peyniri saklarken göz önünde bulundurmanız gereken en önemli nokta ise, havayla temasını kesmektir. Şeffaf folyoyla sıkıca sarılmış peynirler için en ideal yer, buzdolabının alt gözleridir. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=195 Ayran nedir? Tarihçesi... / 06.06.2009, 14:50:34 Yoğurdun içine su katılarak elde edilen bir tür içecek. Ayran yapımında, doğal nitelikli, yağlı koyun yoğurdu yeğlenir. Bir ölçü yoğurda en çok bir buçuk ölçü su karıştırılır. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=194 Tereyağ yapımı (Kremadan) / 06.06.2009 İyi kaliteli tereyağı elde etmek için kremayı hemen 2-4°C ye soğutunuz ve 24 ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=193 Süt tozu / 06.06.2009 Tam yağlı, kısmen veya tamâmen yağı alınmış sütün suyunun uçurulmasıyla elde ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=192 Sütün fizikî özellikleri / 06.06.2009 Tâze sütün yoğunluğu 1,030-1,033 arasındadır. Süt 75°-80°C’de kabarmaya, ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=191 Yabancı peynirler 1 / 01.06.2009 Bugün peynir dendiğinde akla ilk gelen ülkelerin başında Fransa ve İsviçre geliyor. Özellikle son yıllarda, dünyada üretilen pek çok peynir çeşidi ülkemizdede bulunmaktadır. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=190 Yerli yöresel peynirler 1 / 01.06.2009 Ülkemizde tüketimi en yaygın olan peynirler, beyaz peynir ve kaşar peyniridir. Ancak ülkemiz yöresel peynir yönünde hayli zengindir. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=188 Yoğurt ve tarihçesi / 06.06.2009 Yoğurt,sütün mayalanmasıyla oluşan beyaz koyu kıvamda süt ürünüdür.Tam yağlı ve yarım yağlı olarak ikiye ayrılır.Tam yağlı yoğurt daha makbuldur.En iyi yoğurt koyun ve manda sütünden yapılır. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=187 Yoğurt Çeşitleri / 22.09.2009 Eğer yapılmak istenen yoğurdun biraz ekşi olması istenirse maya daha ekşi bir yoğurttan hazırlanmalıdır. ]]> http://www.suturunleri.com/tr/bilgiler/bilgiler_detay.asp?id=186