Gıdaların üretim, satış ve dağıtımını yapan firmaların AB standartlarına göre uymaları gereken bütün kuralları A'dan Z'ye belirleyen yönetmelik bugün devreye giriyor.

Mart 2005'te çıkarılan "Gıda ve Gıda ile Temasta Bulunan Madde ve Malzemelerin Piyasa Gözetimi ve Denetimi ile İşyeri Sorumluluklarına Dair Yönetmelik"in tanıdığı 1 yıllık geçiş süreci son buldu.

Ürünlere getirilen ambalaj zorunluluğundan hijyen koşullarına, personel kıyafetlerinden soyunma odalarına kadar bugünden itibaren firmalar sıkı bir denetim altında olacak. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü Genel Müdür Yardımcısı Dr. Nevzat ARTIK, "Artık yaptığımız denetimleri daha da sıkılaştıracağız" dedi.

Para Ve Hapis Cezası Var
Belirlenen standartlara uymayanlar para cezasına çarptırılacak. Para cezaları bin 220 YTL'den başlayarak 20.000 YTL'ye çıkıyor. Kurallara uymayan işletme sahibi faaliyetten men ve hapis cezası da alabilecek. Ancak gereken düzenlemeleri yapması halinde, işletme tekrar açılabilecek.

Uzmanlara göre kayıtdışının yüksek olduğu sektörde standart dışı üretim yapan çok fazla firmanın var olması, Tarım Bakanlığı'nın işini daha da zorlaştıracak. Bakanlığın bugüne kadar yaptığı denetimler sonucunda verdiği cezalar da bu görüşü destekliyor.

Bakanlık verilerine göre 2005'te 70.000 üretim, 168.000 satış ve 80.000 toplu tüketim yeri denetlendi. Denetlemeler sonucunda 47.000 adet işletmeye çeşitli para cezaları verilirken 379 işletme ise savcılığa sevk edildi.

İstanbul Tarım İl Müdürü Ahmet KAVAK ise "Son bir yılda İstanbul'da denetlenen işyeri sayısı 40.000’e ulaştı. Bin firmaya para cezası verildi. 500 firmanın ise faaliyetleri durduruldu" dedi.

Evde Ürettim Sokakta Satıyorum' Devrine Son
-Evde üretilen gıdaların sokakta satış dönemi kapanacak.
-İşyeri çevresinde çöp, atık su birikintileri olmayacak.
-Depo, muhafaza yeri, yıkama, muayene ve kontrol yeri olacak.
-Personel işe uygun kıyafetler giyecek.
-Personel temizliği için ayrıca tuvalet ve banyo bulunacak.
-İşyerinde zararlılarla mücadele, ruhsatlı ilaçlarla yapılacak.
-Satış ve tüketim yerlerinde akvaryum dışında canlı hayvan olmayacak.
- Et çeşitleri birbirinden ve diğer maddelerden ayrı satışa sunulacak.
- Gıda maddesinin rengini değiştirecek aydınlatma kullanılmayacak.

Sektör Hazır Değil
Gıda Mühendisleri Odası Başkanı
Petek ATAMAN     Yönetmelik birincil üreticilere de sorumluluk veriyor. Yani tarlada ya da çiftlikte kayıt sistemi oluşturulmalı. Eksiklerin tamamlanması, önemli yapısal değişiklikler gerektiriyor. Bir yılda bunların tamamlanması mümkün görünmüyor. Bu aşamada, yetkili otoriteye cezalandırıcı eylemlerden çok, düzenleyici, eğitici, yol gösterici olmak sorumluluğu düşmektedir.

Cezalar Caydırıcı
Türkiye Süt, Et Gıda Sanayicileri Birliği (SETBİR) Başkanı
Erdal BAHÇIVAN   Markalı üretim yapan firmalar standartlara uyuyor. Ama bunların sayısı hâlâ az. Kuralları uygulamamayı yıllardır âdet haline getirenlerin sayısı çoğunlukta. Süreç bunların aleyhine olacaktır. Denetimler sadece nihai noktalarda değil, tarlada ve çiftliklerde de yapılmalı. Cezalar caydırıcı, fakat uygulanabilirliği daha büyük önem taşıyor.

Kaynak: Referans Gazetesi
30/03/2006