Süt Ürünleri

Süt Ürünleri | Bilgiler | Krema tereyağına dönüşüyor
Krema tereyağına dönüşüyor
 
Krema tereyağının hammaddesidir. Separatör cihazı ile sütün içindeki yağın alınması sonucu oluşur. Tereyağı üretimi krema alımı ile başlar. Alınan krema kapasitesine göre yayığa konulur. Yayıklama sıcaklığı 8-10 C olacak şekilde soğuk veya ılık içme suyu ilave edilir. 15- 20 dakikalık bir dönme süresi sonunda krema tereyağına dönüşmüş olur. Yayık altı suyu boşaltılır. Boşaltılan su kadar içme suyu ilave edilerek 5 dakika daha döndürülür. Bu işlem iki kez daha yapılarak üretilen yağın ayran suyundan iyice arındırılmış olması sağlanır. Son olarak susuz ortamda yayık içerisinde bulunan kollar çalıştırılarak malakse işlemi yapılır. Böylece yağın içinde kalan suyun da kısmen çıkarılması sağlanarak ambalajlanır.
 
PAYLAŞ
Twitter Pinterest Facebook WhatsApp LinkedIn Google+

En son kaydedilenler
 

Takip et