Süt Ürünleri

Süt Ürünleri | Haberler | Cornish Blue: Peynirlerin En Mükemmeli
Cornish Blue: Peynirlerin En Mükemmeli
 
İngiltere’nin harika peynirlerinden birisi de Corbish blue. General de Gaulle’ün Fransa için söylediği “ Bir ülke 246 çeşit peyniri nasıl üretebilir?” sözünü bugün İngiltere için söylemek sanırız yanlış olmaz. Cornish blue da bu yıl Birmingham’da BBC Good Food Show tarafından düzenlenen Dünya Peynir Ödülleri’nde kazanan peynir oldu. Cornish blue’nun kazandığı ilk ödül bu değil. 2004’de İngiliz Peynir Ödülleri’nde altın, 2007’de En İyi Küflü ve En İyi İngiliz Peyniri, bu yılın başında yapılan Royal Bath & West Supreme Şampiyonası’nda kazanan peynir oldu. 2001 yılında Philip ve Carol Stansfield tarafından üretimine başlanan bu peynir yeni olmasına rağmen hâlâ başarılı.

Cornish blue dünyanın en iyi peyniri, hatta en iyi küflü peyniri, bu tartışılabilir. Fransızların ürettiği rokfor veya bleu d'Auvergne bu kategoride sayılabilir, ya da İtalyanların gorgonzolası ve Stilton üreticilerini saymazsak üreticiler üzülebilirler. Ama stitchelton daha iyi bir peynir ve Stilton tarifi ancak ham (pastörize edilmemiş) süt ile yapılıyor.

  guardian.co.uk  27.11.2010
 
PAYLAŞ
Twitter Pinterest Facebook WhatsApp LinkedIn Google+

En son kaydedilenler
 

Takip et