1991 yılından beri hipertansiyonu olan ve o tarihten beri düzenli hipertansiyon ilacı kullanan 50 yaşında bir insanım.
 
Doktorların tavsiye ve direktifleri doğrultusunda, başta tuz yememe olmak üzere, yiyecek ve içeceklerime dikkat etmeye çalışıyorum.
  
Ancak, kendim tuzsuz yememeye gönülden razı ve hazır olmama rağmen, toplumumuzda bu konuda maalesef bir bilinç ve anlayış olmaması sebebiyle, tuzsuz yiyecek bulamıyorum.
  
Yiyecek yapan ve satan bütün yerlerde, ekmek, peynir dahil, tuzsuz gıda maddesi bulmak mümkün değil.
 
Ne alırsak alalım, ne yersek yiyelim tuzdan kaçamıyoruz.
 
Ülkemizde hipertansiyon hastalarının sayısı az olmadığı gibi, bu sayının giderek arttığını zaman zaman gazetelerde de okuyoruz.
  
Gazetelerde hipertansiyon hakkında ve hipertansiyonluların yapması gerekenler konusunda sık sık haberler ve tavsiyeler  yayınlanıyor.
  
Hipertansiyonlu insanlara, ‘yediklerinizde kesinlikle tuz olmasın’ deniliyor.
 
Fakat, tuzsuz gıdaların nasıl ve nereden bulunabileceği konusuna hiç eğilinmiyor, bu insanların tuzsuz yiyecek bulma imkanlarının olup olmadığı hiç mi hiç sözkonusu edilmiyor.  

Lokanta ve restoranlar, fırınlar ve peynir ve benzeri ürünlerin üreticileri dahil, hiçbir kurum ve kuruluş, hipertansiyonlu insanların gönül  rahatlığıyla yiyebileceği şekilde tuzsuz gıdalar üretme gibi bir çaba içinde değil.
  
Hipertansiyonlu insanların tuzsuz gıda-lar bulabilmesi için yardımcı olunamaz mı, bu yönde ülke genelinde ciddi düzenlemeler yapılamaz mı?
   
Türkiyede hipertansiyonlu bir insan olarak, tuzsuz gıda bulamamaktan ciddi biçimde rahatsızlık duyuyor ve bu konuda, ulaşabildiğim ve aklıma gelen her yere ulaşmaya ve meramımı anlatmaya çalışıyorum.
  
Bu bağlamda, sizi de bu önemli ve hayati konuda duyarlı olmaya, Birliğinize bağlı ve bu konunun muhatabı olacak ilgili bütün üyelerinizi harekete geçirerek, hipertansiyonlu insanların tuzsuz gıdalar ( ekmek, unlu mamuller, peynir ve benzeri mamuller ) bulabilmelerine yardımcı olmaya davet ediyorum.
  
Ayrıca, Sağlık Bakanlığını, medya kuruluşlarını ve gıda üreticileri dahil, ilgili bütün kurum ve kuruluşları da harekete geçirerek tuzsuz gıda kampanyası başlatılmasına ve bu yönde hem halkımızda hem de gıda üretici ve satıcılarında ciddi bir bilinç oluşturma seferberliği başlatılmasına katkıda bulunmanızı önemle ve ivedilikle rica ediyorum.
 
Saygılarımla,
   
Abdullah Erdemli
  
Yavuzturk Mah. Karadeniz Cad. Kadastrol Sok. 23 Uskudar, Istanbul 34692
Tel : 0216.344 41 92 & 0533.517 42 08
ahsenmutfak@turk.net